|
|
|
2020-12-25 23:11:50, péntek
|
| |
| |
Gledícsia, lepényfa - ehető, vadon termő
Az Észak-Amerikából származó gledícsia közismert növény, a természet ajándéka. Mindenki ismeri hosszú, csavarodott, barna hüvelytermését, amely nyár végére megbarnulva, nagy számban lóg a fákon, és tél közepétől hullik le a földre. Közismertsége ellenére kevesen tudják róla, hogy termése ehető magokat tartalmaz.
Népi elnevezései: Gledícsia, Glédics, lepényfa, tövises lepényfa, krisztusfa, krisztustövis, koronaakác, koronafa. Gyerekkoromban szüleim csak ledicsének nevezték. Levele az akácra hasonlít, csak jóval apróbb levélkékből áll.
Sokan szentjánoskenyérnek hívják, holott az nálunk nem él meg, mert meleg igényét a mi éghajlatunk nem elégíti ki. Tévesen nevezik krisztustövisnek a töviskoronára emlékeztetve, de ez a faj a Szentföldön Krisztus korában nem élt, és most sem él, tehát nem lehetett a töviskorona alapanyaga.
Általában nagy, háromágú tövisei vannak. Nagyobb ültetvények létesítése esetén madárkárok ellen telepítik, mert a madarak időnként rászúródnak a tövisre. Levele az akácra hasonlít, csak jóval apróbb levélkékből áll.
A fa igen változatos a tövisesség mennyiségében, hüvelyeinek nagyságában, formájában, kocsonyaanyag tartalmában és a mag színében. Van olyan fa, amelyik alig tüskés, hüvelytermése igen hosszú, a benne lévő kocsonyás anyag tél végére teljesen kiszárad, így magja fejtés közben nem ragad bele, nem lesz ragadós és a mag színe lencséhez hasonló, sárgászöld.
A szennyezett városi levegőt jól tűri. Fényigényes és gyors növekedésű, azonban csak 8-10 éves korában kezd virágozni és teremni, és kb. 80 évet él meg.
A gledícsia gyógyhatása
A magot körülvevő kocsonyás, édes anyagot tüdőbaj esetén fogyaszthatjuk, de a gyermekek csemegeként is szopogathatják.
A szépen kifejlődött hüvelyben, amelyik már szépen dagadozik a magoktól, de még zöld, egészen finom, zsenge magjai vannak. Az ilyen ideje korán kinyert magok könnyen rághatóak nyersen is, édesek, zamatosak. Az íze hasonlít, a zsenge zöldborsóhoz, a tökmaghoz és a zöldbabhoz is.
A csörgősre száradt hüvelyekből kifejtett mag nagyon kemény, nyersen teljesen alkalmatlan a fogyasztásra.
Magját lencseszerűen lehet felhasználni. Főzzük 2-3 órán keresztül lassú tűzön és hagyjuk a vízben kihülni, a meleg vízben állva megpuhul. Daráljuk le és készítsünk belőle szendvicskrémet, vagy fasírtot. Mivel kellemes, gyenge íze van, ezért jól illenek hozzá az erősebb fűszerek, mint pl. a fokhagyma.
Ha hideg vízben áztatjuk a szárazbabhoz hasonlóan, még napok múlva sem történik semmi. Őrölve zöldséglevesbe szórják, és kávépótszerként is ismert, de mivel nem tartalmaz koffein ezért gyerekek is fogyaszthatják. Hazájában sör jellegű italt készítenek belőle.
A magban található mannogalaktán, enzimek, 3% zsíros olaj, zsírsavakkal (dihidroxisztearin, sativin, tetrahidroxistearinsav), 21% fehérje, 0,19% cukorszármazék (epikatechin-3-glucosid), phytosterin, ecetsav, tannin, flobafen és polifenol. (Hagers Handbuch) Az éretlen hüvely 30% cukrot tartalmaz. (Peter Betzell: Edible pods)
Forrás : Link |
|
| |
|
0 komment
, kategória: Fűben fában.... |
|
|
|
Címkék: krisztustövisnek, szendvicskrémet, kávépótszerként, cukorszármazék, szopogathatják, hüvelytermését, zöldséglevesbe, fogyaszthatjuk, fogyaszthatják, gyerekkoromban, krisztustövis, hüvelytermése, közismertsége, töviskoronára, mannogalaktán, lencseszerűen, mennyiségében, kocsonyaanyag, zsírsavakkal, szárazbabhoz, zöldborsóhoz, fogyasztásra, emlékeztetve, felhasználni, phytosterin, levélkékből, gyógyhatása, kifejlődött, epikatechin, csemegeként, hüvelyeinek, töviskorona, ültetvények, szentföldön, elnevezései, tartalmában, természet ajándéka, akácra hasonlít, töviskoronára emlékeztetve, töviskorona alapanyaga, madarak időnként, tövisesség mennyiségében, benne lévő, szennyezett városi, gledícsia gyógyhatása, magot körülvevő, gyermekek csemegeként, szépen kifejlődött, ilyen ideje, zsenge zöldborsóhoz, csörgősre száradt, vízben kihülni, Szentföldön Krisztus, Hagers Handbuch, Peter Betzell,
|
|
|
|
|
|
| Facebookon kaptam Fekete-erdő desszert Gyerekként sokat küzdöttünk az... Szép napot kívánok Facebookon kaptam Cs Ildikótó... Mi lenne ha Jó reggelt, jó napot mindenkin... Png rózsa csokor Akarat Kerüld el az evangélium örömén... Hogyan lehet Jézust szenvedély... Facebookon kaptam Soha ne kedvezz... Facebookon kaptam Facebookon kaptam Paul David Tripp Április 21 Facebookon kaptam Nevem Nevem Mai harmónia kártyám Facebookon kaptam Szép estét kedves látogatóimna... Facebookon kaptam Nem méltó hozzád Miért nem menti meg Jézus a jó... Akarat A Megváltó szolgálatában Alázat Erdőn Facebookon kaptam Mit beszél, nem értem, hogy m... Jó éjszakát Radikális szeretet Facebookon kaptam Facebookon kaptam Krisztinától Facebookon kaptam Png csokor Hogy lehet megtartani A tömeg, a Mester, a módszer, ... Fekete-erdő desszert Miért kiabálunk amikor dühösek... Adakozás Facebookon kaptam Tóth Ágnes - Szervusz pad Facebookon kaptam A tömeg, a Mester, a módszer, ... Örülök, hogy látlak! 69 éve hunyt el Albert Einstei... Rátalálsz Ne kapaszkodj magasabbra, Akarat Facebookon kaptam Facebookon kaptam Krisztinától Facebookon kaptam Facebookon kaptam Mírjam barát... Png kislány Facebookon kaptam Próbálj meg ... Akarat Facebookon kaptam Facebookon kaptam Facebookon kaptam Facebookon kaptam Szívem Facebookon kaptam Png virág Kaffka_Margit Facebookon kaptam Alázat Facebookon kaptam Ágai Ágnes – Csendélet Facebookon kaptam Áprily Lajos - Gyümölcsoltó Nagyi telefonál A boldog családok mind hasonló... Alázat Aki nem dolgozik, ne is egyék George Gordon Lord Byron: Inez... Gonosz démon-álarc Facebookon kaptam Akarat George Byron - Ahogy itt jár -... Éretlen vers Julian Brass gondolata Jónás Tamás – Végtelen b... Sokan azt tartják Éretlen vers Png rózsa csokor Alázat Facebookon kaptam Jó reggelt, jó napot mindenkin... Gyökössy Endre - Virágok virág... Németh László tollából 69 éve hunyt el Albert Einstei... Egy hatékony szolga Facebookon kaptam Egy lelki imádság Png telefon Facebookon kaptam Cs Ildikótó... Facebookon kaptam
|
|
|
|
|
|
| természet ajándéka, akácra hasonlít, töviskoronára emlékeztetve, töviskorona alapanyaga, madarak időnként, tövisesség mennyiségében, benne lévő, szennyezett városi, gledícsia gyógyhatása, magot körülvevő, gyermekek csemegeként, szépen kifejlődött, ilyen ideje, zsenge zöldborsóhoz, csörgősre száradt, vízben kihülni, meleg vízben, erősebb fűszerek, szárazbabhoz hasonlóan, magban található, éretlen hüvely, krisztustövisnek, szendvicskrémet, kávépótszerként, cukorszármazék, szopogathatják, hüvelytermését, zöldséglevesbe, fogyaszthatjuk, fogyaszthatják, gyerekkoromban, krisztustövis, hüvelytermése, közismertsége, töviskoronára, mannogalaktán, lencseszerűen, mennyiségében, kocsonyaanyag, zsírsavakkal, szárazbabhoz, zöldborsóhoz, fogyasztásra, emlékeztetve, felhasználni, phytosterin, levélkékből, gyógyhatása, kifejlődött, epikatechin, csemegeként, hüvelyeinek, töviskorona, ültetvények, szentföldön, elnevezései, tartalmában, rászúródnak, nagyságában, éghajlatunk, alkalmatlan, megbarnulva, hüvelyekből, fényigényes, szennyezett, csavarodott, készítsünk, készítenek, sárgászöld, tövisesség, madárkárok, zöldbabhoz, létesítése, amerikából, változatos, alapanyaga, ledicsének, formájában, koronaakác, krisztusfa, növekedésű, polifenol, kifejtett, közismert, kocsonyás, hasonlóan, tartalmaz, általában, gyermekek, lencséhez, rághatóak, gledícsia, virágozni, közepétől, keresztül, fokhagyma, , ,
|
|
|
|
|
2024. április
| | |
|
|
| ma: |
0 db bejegyzés |
| e hónap: |
48 db bejegyzés |
| e év: |
529 db bejegyzés |
| Összes: |
49322 db bejegyzés |
|
|
|
| |
- Ma: 2587
- e Hét: 27478
- e Hónap: 58964
- e Év: 263665
|
|
|
Offline
